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Bao du

Bao du (爆肚) is a tripe dish that is part of Beijing cuisine. It is traditionally cooked and sold by the Hui nationality.
==History==
It has a long history, being first recorded in the Qing Dynasty. There are many restaurants and street peddlers selling it in Beijing, such as Bao Du Feng, a traditional and well-known restaurant established in 1881.

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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